冷製⭐︎さわやかガスパチョ風スープとそのレパートリー

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本で見たレシピを作ってみました。何やら中身が気になるスープな写真となりました(^^)この赤いものはトマトです。写真はトマトをミキサーにかけたものですが、本当はトマトジュースを使った簡単メニュー。もちろんミキサーでフレッシュトマトジュースを作るのも♪暑い時期にぴったりな冷たいスープ。夏の間は熱中症も心配な季節。暑い1日で体にこもった熱もクールダウンできます。

ガスパチョ風スープ

【材料】1人分

  • トマトジュース 1缶200cc
  • キュウリ 1/2本
  • セロリ 1/4本
  • 玉ねぎ 1/4個
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩・こしょう 少々

【作り方】

①材料のキュウリ・セロリ・玉ねぎは全てみじん切りにしてボールへ。

② ①にオリーブオイルを入れ、塩こしょうで味付けをして器に盛る。

③ ②にトマトジュースを注いで出来上がり。

トマトをミキサーにかけただけのフレッシュジュース

できたガスパチョスープを少し混ぜてみました♪

このまま食べても、冷蔵庫で冷やしてから食べてもお好きな方で。


とても爽やかな一品ができました。

セロリも使うなら一本まるごと使いたいと思い、4倍の分量で作ったので、しばらくこのガスパチョ風スープを楽しみました。

そして、これをこのまま寒天にして、いつも食べるアボカド寒天の代わりにしてみたらどうだろう。と①の状態で味付けせずに、トマトのジュースと共に寒天を作ってみたり、(作り方はこちらをご参考に→作っておくと便利!いつもの前菜に⭐︎美肌健康食『アボカドの寒天』

寒天を作る場合は寒天にしてから塩こしょうをふってオリーブオイルをかけてから召し上がってください♪

                   ↓

そして、ある日は、ガスパチョ風スープで冷製ラーメンを食べたいなっとふと思いチャレンジ。

ラーメンについているスープは使わずにガスパチョ風スープの味だけで十分でした。

色がとても似ていますが、、、

スイカとトマトの赤です。

緑はスイカのヘタとキュウリです笑

これもとても爽やかで美味しい一品でした。


ありがとうございます⭐︎

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