らっきょうタルタルでいただくサバのカレー味ソテー

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お魚のソテーにタルタルソースをかけるとき、タルタルソースにらっきょうを入れるのはいかがでしょうか?
季節になると一斉にらっきょうが売り出されますが、らっきょうには疲労回復、アンチエイジング、免疫力の向上、そして、お酒をよく飲む方で悩まれる方が多い、『高血圧』を緩和したり、コレステロール値を下げてくれるという効果が期待できます。
お酒を飲みたいけれど、やはり健康な飲食生活が一番♪

【材料】2人分

  • サバ 半身
  • 醤油 大さじ2
  • カレー粉 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 小麦粉 適量
  • らっきょう 5個
  • ゆで卵 1個
  • マヨネーズ 大さじ4
  • パセリ 小さじ1(粉パセリでも可)
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • グリーンリーフ 適量

【作り方】

①サバを6等分に切る。
② 醤油とカレー粉と酒を混ぜ合わせ、①を漬ける。
③らっきょうとゆで卵をみじん切りにする。
④ ③とマヨネーズ、パセリ、塩こしょうを混ぜ合わせる。
⑤ ②に小麦粉を丁寧にまぶし、サラダ油を熱し、フライパンで中火、片面2〜3分ずつ、綺麗な焼き色がつくくらいに焼く。
⑥お皿にグリーンリーフを盛り付ける。
⑦ ⑥に⑤と④を持ったらできあがり。


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