吉野葛プリン

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今、吉野葛にハマっていて、葛で美味しい一品ができるように勉強中です。

葛は実は、アルコールの解毒作用があり、

アルコール依存症の問題にも『葛』は注目されているとか。

そんな、葛を使ってあっさりなプリンを作りました♪

食後の、酒後の、デザートにいかがでしょうか?

吉野葛プリン

【材料】2〜4個分(容器の大きさによる)

  • 黄身 2個分
  • 砂糖(蜂蜜でも可) 30g
  • 葛 15g
  • 牛乳 300cc

【作り方】※先にプリンを入れる容器に水を入れておいてください☆

①ボールに黄身と砂糖を入れ、混ぜる。

②別で牛乳に葛をよく混ぜ、葛を溶かす。  

③ ①に②を入れ、よく混ぜる。

④ ③を鍋に入れ中火にかける。ゆっくり混ぜる。

⑤温度が上がってくると固まり始めるので、火を弱火にする。

⑥全体に透明感が出る感じになったら、そこから更に3分弱、よく練り続ける。

⑦プリンの容器に入れていた水を捨て、容器に⑥を流し込む。

⑧固まったら完成。


写真の吉野葛プリンは、カラメルソースの代わりに蜂蜜を、そして柚子フレークをトッピングしました。

簡単に作れるので是非、普段のおやつにも♡、やってみてください♪


ありがとうございます⭐︎

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