吉野葛プリン


今、吉野葛にハマっていて、葛で美味しい一品ができるように勉強中です。
葛は実は、アルコールの解毒作用があり、
アルコール依存症の問題にも『葛』は注目されているとか。
そんな、葛を使ってあっさりなプリンを作りました♪
食後の、酒後の、デザートにいかがでしょうか?

【材料】2〜4個分(容器の大きさによる)
- 黄身 2個分
- 砂糖(蜂蜜でも可) 30g
- 葛 15g
- 牛乳 300cc
【作り方】※先にプリンを入れる容器に水を入れておいてください☆
①ボールに黄身と砂糖を入れ、混ぜる。
②別で牛乳に葛をよく混ぜ、葛を溶かす。
③ ①に②を入れ、よく混ぜる。
④ ③を鍋に入れ中火にかける。ゆっくり混ぜる。
⑤温度が上がってくると固まり始めるので、火を弱火にする。
⑥全体に透明感が出る感じになったら、そこから更に3分弱、よく練り続ける。
⑦プリンの容器に入れていた水を捨て、容器に⑥を流し込む。
⑧固まったら完成。
写真の吉野葛プリンは、カラメルソースの代わりに蜂蜜を、そして柚子フレークをトッピングしました。
簡単に作れるので是非、普段のおやつにも♡、やってみてください♪
ありがとうございます⭐︎
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