アジの酢じめ

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アジでキュッとさっぱり一品はいかがでしょうか。作り方はとても簡単。

アジの刺身があれば手を加える時間は1分。だけど、漬ける(しめる)ので1時間、時間はかかります。

晩ご飯ができたときに第一仕込みを済ませておいて(作り方の①のみ)、食べ終わったら、出来上がるようにしておけば美味しい晩酌time!

放置して一品に美味しくなってもらいましょう♪

アジの酢じめ

【材料】1人分

  • アジ 刺身 1人分
  • 酢 100cc
  • 砂糖 大さじ2
  • 薄口醤油 大さじ1
  • 塩 少々
  • レモン 小さじ1〜2

【作り方】

①アジの刺身に塩を薄くふり、30分置く。

② 30分経ったら①のアジを水で洗い水を軽く拭く。

③ボールに酢・砂糖・薄口醤油・レモンを全て入れ、よく混ぜる。

④ ③の中に②を入れ30分浸す。

⑤ 30分たったら、アジの水気を切って、器に盛って出来上がり。


大葉や三ツ葉、アサツキがあれば、彩りがよくなります。


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