【青もみじ】おつまみにだって季節感を☆胡瓜とミョウガ

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桜の季節あたりから夏へ。ちょうど青もみじが綺麗です。遊び心から、そんな綺麗だった青もみじを、食卓で表現できないかなぁっと思いながら、青々しいもみじを思い浮かべて作ってみました。いかがでしょう?

体の熱をとってくれる作用も期待できるさっぱりサラダです。

【材料】2人分

  • きゅうり 1本
  • ミョウガ 1つ
  • 酢 大さじ 1
  • 醤油 小さじ 1/2
  • みりん 小さじ 1/2
  • 塩 小さじ 1/4

※もみじ型(なかったら花型や星型でも♪)のクッキーの型(小さめが良い)


【作り方】

①きゅうりを1mm幅くらいの輪切りにする。

②輪切りにしたきゅうりをかたどる。

③かたどったきゅうり以外のきゅうりの端切をみじん切りにする。

④ミョウガを千切りに。

⑤ボールに調味料を全て加えよく混ぜる。

⑥ ⑤にかたどったきゅうり、みじん切りにしたきゅうり、千切りにしたミョウガをあえる。

出来上がり。

もみじの形をどう表現しようか悩んだのですが、家にあった花型で代用できないかとやってみました。

青々しさをさらに出すために、かたどった胡瓜以外をみじん切りにして表現。

↑この写真の雰囲気です♪

ミョウガはもみじの花の色を表現して入れてみました。

きゅうりとミョウガはさっぱりとしていて相性が良く、色合いも良い簡単サラダです。


ありがとうございます⭐︎

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