菜の花と卵のサラダ

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菜の花がスーパーに並ぶ時期になりましたら、是非♪春らしく、可愛いらしいサラダです。

菜の花と卵のサラダ
菜の花と卵のサラダ

【材料】2人分

  • 菜の花 1握り分(大体の目安、食べたい分でOK)
  • イカの刺身 100g
  • 茹で卵 1個分
  • マヨネーズ 大さじ1(もしくはフレンチソースでもOK)
  • 粒マスタード 大さじ1/2
  • レモン汁少々

【作り方】

①菜の花を茹でて食べやすく切る。

②イカの刺身は細切りにする。

③茹で卵は殻を剥いてみじん切りにする。

(茹で卵の作り方は鍋に水と卵を入れて12分前後火を入れると出来上がります)

④ ①②③の材料をボールに入れ混ぜる。

⑤調味料、マヨネーズ・粒マスタード・レモン汁を入れて混ぜて出来上がり!

簡単で華やかな春らしいサラダの出来上がりです♪


ちなみに調味料のマヨネーズがなくて、この際作ってみようと、

(しかも、マヨネーズではなく)フレンチドレッシングを作ってみました♪

市販のものよりかは添加物も入っていなくて、体にも良く、簡単にできますので、作り方も紹介します♪

量はかなり多めに作りますので(1カップ分作ってしまいます)、日々のサラダにもかけてお使いください☆

材料

  • サラダ油 3/4カップ
  • 酢 1/4カップ
  • 塩 小さじ2/3
  • こしょう 少々 

【作り方】

①サラダ油以外の材料(酢・塩・こしょう)をボールに入れて、泡立て器でよく混ぜる。

②塩が溶けるまで混ぜたら、サラダ油を少しずつ加え、手早く混ぜ合わせる。

③白濁してクリーム状になったら出来上がり☆


ありがとうございます⭐︎

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